Gerard Greene, cofundador de Yotel, decidió, tras años en la intensa hostelería urbana, trasladarse a las colinas de Girona para restaurar una masía del siglo XVII y crear un proyecto más íntimo y sostenible. El resultado es Off Grid Girona, un nuevo y exclusivo hotel rural de 10 habitaciones que ha abierto el 1 de septiembre en plena Alta Garrotxa, rodeado de bosques milenarios y del mayor paisaje volcánico peninsular.
El diseño y la restauración se han llevado a cabo con la diseñadora gerundense Ariadna Puigdomenech, cuidando al máximo el carácter original del edificio de piedra, con muebles reciclados que conviven con instalaciones modernas. Los productos de proximidad para amenities y ropa de cama refuerzan el compromiso con la artesanía regional y la sostenibilidad.
En esta misma línea, la gastronomía es totalmente local y de temporada con un menú que cambia a diario según los productos de la zona. Las cenas, preparadas por el chef residente, se sirven al estilo familiar en la mesa común junto a la piscina. El bar autoservicio ofrece vinos locales, café de pequeños productores y cerveza artesanal. Además, el hotel colabora con productores, queseros, panaderos y agricultores locales.
Más que un hotel, Off Grid Girona es un hogar abierto que invita a desconectar y a reconectar con la comunidad, la artesanía y el paisaje que lo rodea. Fuente: Off Grid Girona.
Los exteriores invitan tanto al descanso como a la actividad, con salones informales y la piscina, rodeada de jardines de flores silvestres y terrazas sombreadas. El estudio situado en el jardín acoge clases de yoga, talleres y eventos privados; mientras que el garaje de bicicletas totalmente equipado facilita explorar las famosas rutas de la región.
La sostenibilidad como eje central
La sostenibilidad es el eje central: desde los materiales y el agua de manantial hasta sistemas preparados para energía solar, compostaje in situ y jardines resistentes a la sequía. Próximamente el hotel contará con energía 100% renovable y sistemas ampliados de recogida de agua de lluvia.
Situado en el corazón de La Garrotxa, Off Grid Girona ofrece rutas de senderismo y ciclismo para todos los niveles, además de experiencias como paseos en globo, visitas a viñedos y catas de vino. Los pueblos cercanos, como Besalú, Banyoles y Girona, completan la experiencia con historia y cultura local.
