Entrevista con la arquitecta paisajista Victoria Cobeña sobre la creación de espacios exteriores sostenibles y experienciales para hoteles.
Introducción
Los espacios exteriores de los hoteles ya no son un elemento secundario, sino que ahora son fundamentales para la experiencia de los huéspedes. Estas sofisticadas extensiones de la marca hotelera deben ofrecer estética, eficiencia y sostenibilidad. La clave está en fusionar la arquitectura paisajística con la tecnología inteligente para crear entornos memorables y resilientes. Esto implica crear sistemas vivos que se adapten a las estaciones, al flujo de huéspedes y a las condiciones ambientales. Para profundizar en este tema, Shiji Insights ha hablado con la arquitecta paisajista Victoria Cobeña. Su trabajo vanguardista combina la belleza natural con la tecnología oculta, revelando cómo los hoteles pueden transformar sus activos al aire libre en potentes motores de valor.
Conclusiones
Involucra a los arquitectos paisajistas desde el primer día. La colaboración temprana evita errores costosos y libera el verdadero potencial exterior de tu propiedad.
Utiliza la tecnología para amplificar la autenticidad, no para sustituirla. Las herramientas inteligentes ayudan a comunicar una visión de diseño única y arraigada en el lugar.
Piensa en la sostenibilidad como un sistema integral. Combina una selección inteligente de plantas con diseños innovadores para la gestión del suelo y el agua.
El diseño inteligente del microclima prolonga la temporada útil. Esto repercute directamente en la comodidad de los huéspedes y aumenta los valiosos ingresos por restauración.
Crea magia ocultando la infraestructura. Ocultar la tecnología, como la iluminación y el sonido, mejora la experiencia natural de los huéspedes.
¿Cómo mejora la integración temprana de la arquitectura paisajística la cohesión entre los espacios interiores y exteriores en los proyectos hoteleros? Me interesa especialmente tu colaboración con los arquitectos de edificios para armonizar la funcionalidad y la estética.
Tradicionalmente, el diseño paisajístico era una cuestión secundaria, y las plantas se utilizaban como mera decoración para rellenar espacios predefinidos. Esta mentalidad obsoleta conduce al «greenwashing» y no aprovecha el verdadero potencial de las zonas exteriores. Cuando nos involucramos desde el principio, podemos ir «más allá del enverdecimiento» diseñando paisajes que funcionan como infraestructuras vivas y bellas. La colaboración temprana es fundamental para evitar errores costosos e irreversibles. Por ejemplo, sin la opinión de expertos, los arquitectos podrían diseñar elementos incompatibles con la topografía del lugar o con las necesidades de los árboles maduros, perdiendo así unos activos naturales únicos. Nuestra función principal es dar forma a entornos en los que la vida pueda prosperar, creando un sistema holístico que beneficie al hotel, a los huéspedes y al medio ambiente.
El verdadero valor que aportamos es nuestra experiencia en sistemas vivos, clima, suelo, agua y luz solar, que complementa el enfoque del arquitecto del edificio en los materiales inertes. Esta potente colaboración crea hábitats, no solo espacios, que conectan profundamente con los huéspedes actuales, conscientes del medio ambiente, y se alinean con los objetivos esenciales de sostenibilidad. Además, esta aportación inicial tiene beneficios tangibles, desde la configuración de la parcela para optimizar los microclimas hasta el ajuste de los niveles de los edificios para reducir los costes de construcción y la huella de carbono. En última instancia, este enfoque dirigido por expertos garantiza que los espacios verdes del hotel no solo sean coherentes y hermosos, sino también eficientes a largo plazo.
¿Qué papel desempeña la tecnología en la visualización de los cambios estacionales y su impacto en las zonas exteriores del hotel? ¿Podrias dar un ejemplo de cómo el modelado o la simulación en 3D influyeron en la decisión de un proyecto?
La tecnología es esencial para crear una experiencia premium para los huéspedes. Nuestro objetivo es diseñar espacios exteriores memorables. Estos espacios evolucionan con las estaciones. Ofrecen a los huéspedes una nueva experiencia en cada visita. Esto les anima a volver. Utilizamos modelado y simulaciones en 3D. Esto aclara nuestra visión de la gestión hotelera. Aporta un valor añadido significativo al proceso de toma de decisiones. Es fundamental destacar que estas herramientas amplían, pero no sustituyen, nuestro trabajo práctico. La auténtica autenticidad nace de los métodos analógicos. Esto incluye dibujar y observar la luz única del lugar. A continuación, la tecnología traduce estas sensaciones en un diseño que se puede construir.
Una aplicación clave de esto es el diseño para la estacionalidad. Desarrollamos bases de datos de plantación totalmente personalizadas para cada proyecto. Vinculamos datos climáticos, colores y comportamientos de las plantas. Estos datos se conectan a modelos 2D y 3D. Utilizamos software especializado para diseñar mezclas de plantación complejas. También obtenemos información en tiempo real sobre su rendimiento a lo largo del año. Esto garantiza que ninguna estación se sienta débil o descuidada. Estas simulaciones hacen visible la complejidad de nuestro trabajo. Demuestran un enfoque intencionado y curado. Este enfoque va mucho más allá de la vegetación aleatoria.
Además, la tecnología desempeña un papel crucial a la hora de alinear las expectativas. También respalda la toma de decisiones financieras informadas. Combinamos el modelado 3D con los datos. Esto demuestra visualmente el impacto de la inversión. Mostramos cómo el tamaño inicial de las plantas influye tanto en el coste como en el aspecto. Esto se muestra comparando el día de la inauguración con varios años después. Esto es específico del trabajo con organismos vivos. Ayuda al equipo del hotel a tomar decisiones inteligentes. Pueden equilibrar el impacto visual inmediato con su presupuesto. También lo equilibran con su visión a largo plazo de la propiedad.
¿Cómo pueden los sistemas inteligentes de riego y control del agua reducir los costes operativos de los hoteles y, al mismo tiempo, contribuir a los objetivos de sostenibilidad? ¿Cómo contribuyen los sensores de humedad a la salud y el mantenimiento a largo plazo del paisaje?
La tecnología de riego inteligente por sí sola tiene un impacto limitado en los costes operativos y la sostenibilidad. Su efecto se multiplica cuando se combina con principios de diseño paisajístico que mejoran la salud del suelo a lo largo del tiempo. El primer paso, y el más importante, es seleccionar plantas que se «naturalicen» en el clima local, ya que estas especies requieren muy poca agua una vez establecidas. Igualmente crucial es diseñar lo que hay debajo de la superficie, las capas invisibles del suelo que determinan cómo se almacena, drena y utiliza el agua.
Creamos una base resistente mediante la ingeniería del propio suelo. Esto implica especificar la profundidad adecuada del suelo e incorporar capas ocultas que actúan como depósitos de agua, como celdas de retención modulares o capas de grava estructuradas. Estas almacenan el exceso de agua de la lluvia o el riego y la liberan lentamente a medida que el suelo se seca. A continuación, añadimos una capa de mantillo en la superficie, lo que ralentiza considerablemente la evaporación. Con el tiempo, esta estratificación crea un suelo más sano que retiene la humedad de forma mucho más eficaz por sí solo.
Solo cuando este sistema inteligente de suelo está en funcionamiento amplificamos su eficiencia con tecnología. Los sensores de humedad monitorizan las condiciones en tiempo real, activando el riego con precisión solo cuando es necesario. Estos datos también nos permiten realizar un seguimiento del rendimiento de diferentes mezclas de plantación, perfeccionando nuestros planes con el tiempo para que sean aún más resilientes. Esto transforma el mantenimiento en un proceso inteligente y receptivo. Reducimos drásticamente los costes de agua, minimizamos la sustitución de plantas y llevamos la sostenibilidad a un nivel regenerativo mejorando las condiciones originales del lugar.
Los hoteles pueden utilizar el reciclaje de agua y el tratamiento de aguas grises para promover la sostenibilidad y cumplir con la normativa local. ¿Cómo pueden aprovechar estos sistemas?
Tratamos el agua de lluvia y las aguas grises o negras purificadas como uno de nuestros recursos más valiosos, no como residuos. Este enfoque permite a los hoteles cumplir sus objetivos de sostenibilidad y las normativas emergentes, al tiempo que crean espacios hermosos y resistentes al clima. Nuestra innovación radica en colaborar con ingenieros para revertir la práctica tradicional de ocultar y desechar el agua. En su lugar, la llevamos a la superficie y la utilizamos para crear paisajes llenos de vida, convirtiendo un lastre en una característica central de un sistema circular y resistente.
En la práctica, diseñamos jardines y patios con el propósito de dirigir esta agua reciclada a través de canales abiertos hacia cuencas designadas. Estas pueden convertirse en elementos estéticos, como humedales artificiales que aumentan la biodiversidad y refrescan el aire, o estanques temporales que permiten la infiltración lenta en el suelo y el almacenamiento. Esta estrategia se está volviendo esencial. La evolución de la normativa, como el Reglamento de la UE sobre la reutilización del agua, actualmente en vigor, y las graves sequías en zonas turísticas de España y Grecia, hacen que la circularidad del agua in situ sea un activo vital para la resiliencia medioambiental y operativa.
Las ventajas de este enfoque son muy amplias. Desde el punto de vista medioambiental, reduce la presión sobre las fuentes de agua dulce, mitiga los efectos de las inundaciones y las sequías y favorece la salud del suelo. Para la empresa, mejora el rendimiento en materia de ESG, facilita la obtención de certificaciones ecológicas y atrae a huéspedes e inversores con conciencia ecológica. En última instancia, mejora la experiencia de los huéspedes al utilizar el agua para refrescar los espacios exteriores, añadiendo un atractivo sensorial y haciendo visible el compromiso del hotel con la gestión medioambiental.
Has mencionado el diseño para microclimas. ¿Cómo puede este concepto ampliar la temporada útil de los espacios exteriores de los hoteles o de los espacios de restauración?
Mi experiencia en climas extremos, desde el frío de Noruega hasta el calor de las islas griegas, me ha enseñado la importancia de diseñar para microclimas. Aplicando unos pocos principios climáticos clave, podemos hacer que los espacios exteriores de los hoteles sean utilizables durante períodos mucho más largos del año, lo que aumenta significativamente el valor de los locales de restauración y los salones. Ignorar estos principios básicos puede provocar incomodidad independientemente de la estación del año, pero un diseño bien pensado puede manipular el entorno para prolongar el confort de los huéspedes y el calendario operativo.
Las técnicas son prácticas y específicas. En climas más fríos, creamos calor colocando zonas de descanso junto a paredes oscuras orientadas al sur que absorben y irradian calor, y utilizando la vegetación como cortavientos. Por el contrario, en climas más cálidos, creamos una sensación de frescor. Los árboles de hoja caduca y las pérgolas con plantas trepadoras proporcionan sombra en verano, pero permiten que entre la luz del sol en invierno. Además, los elementos acuáticos estratégicamente situados pueden enfriar el aire mediante la evaporación, un efecto que se amplifica al alinearlos con las brisas predominantes.
¿Cómo utilizan sus proyectos la iluminación inteligente con sensores para mejorar la experiencia de los huéspedes del hotel, minimizando la contaminación lumínica y protegiendo la fauna silvestre?
A la hora de iluminar las zonas exteriores, nuestra filosofía es «menos es más», ya que planificar las sombras es tan importante como planificar la luz. Nuestro objetivo es lograr un equilibrio cuidadoso que realce el cielo nocturno natural, en lugar de crear una contaminación lumínica abrumadora que incomode tanto a los huéspedes como a la fauna. Para lograrlo, trabajamos con «capas de luz» seleccionadas, estableciendo jerarquías para crear ambientes específicos. También evitamos las luces ascendentes molestas, prefiriendo efectos basados en la naturaleza, como un sutil resplandor de «luna llena» que minimiza la contaminación del cielo y crea una sensación más atmosférica.
Los sensores son fundamentales, pero los utilizamos de forma que protegen a la fauna de cambios repentinos. En lugar de que un espacio esté completamente a oscuras hasta que se activa, establecemos una «capa básica» de luz muy sutil para crear un ambiente tranquilo y constante. A continuación, los sensores activan una segunda capa de luz funcional solo cuando es necesario, por ejemplo, a lo largo de un camino. Para los periodos de mucho tráfico, recomendamos ajustar ligeramente el nivel de luz constante en lugar de depender de activaciones frecuentes y molestas de los sensores.
Los reguladores de intensidad son tan importantes como los sensores y son increíblemente potentes cuando se utilizan en combinación. No todas las noches son igual de oscuras, y la combinación de un regulador de intensidad y un sensor nos permite adaptar la intensidad de la iluminación a la luz lunar ambiental, ya sea una noche de luna llena o una noche nublada. Esta tecnología proporciona un control y una flexibilidad máximos, lo que permite adaptar perfectamente el esquema de iluminación a diferentes ambientes, desde cenas íntimas hasta eventos especiales en hoteles.
¿Qué nuevas tecnologías cambiarán la forma en que los hoteles gestionan sus espacios exteriores? ¿Hay innovaciones interesantes en inteligencia artificial, tecnología climática o sensores?
Mi proceso creativo es una mezcla de los mundos analógico y digital. Creo que los proyectos auténticos y especiales siempre surgen de «métodos analógicos» irremplazables, de mis impresiones personales al visitar un lugar, de trazar su atmósfera única y de las conversaciones con la gente que lo habita. Para mí, la tecnología no es la fuente de la idea, sino la herramienta esencial que utilizo para plasmar estos sentimientos y observaciones en mi mesa de diseño. Me permite diseñar para los sentidos y crear conexiones con la naturaleza de una manera más sostenible y respetuosa.
De cara al futuro, me entusiasman dos fronteras tecnológicas clave. Una es el potencial de las simulaciones para ir más allá de lo visual, quizás utilizando la realidad virtual para reproducir olores y sonidos con el fin de probar las sensaciones que evocará un diseño. Sin embargo, aún más emocionante es el futuro de la monitorización accesible. Imaginemos aplicaciones asequibles que utilicen datos reales para demostrar el impacto positivo de nuestro trabajo, cuantificando el aumento de la biodiversidad, el ahorro de agua o la reducción de la temperatura. Si podemos demostrar fácilmente este valor, tengo la esperanza de que el diseño sostenible y reflexivo se convierta en la norma en la hostelería, y no en la excepción.
Palabras finales
Victoria destaca un cambio fundamental en el diseño de la hostelería. Los espacios exteriores ya no son un telón de fondo estático. Son entornos dinámicos e inteligentes. Contribuyen activamente a la experiencia de los huéspedes, a los resultados operativos y a la salud medioambiental. La integración cuidadosa de la tecnología oculta es el catalizador de esta transformación. Permite crear paisajes receptivos, resilientes y profundamente conectados con su entorno. A medida que los hoteles siguen buscando diferenciarse, el diseño inteligente de sus espacios exteriores ofrece un camino potente y auténtico hacia el futuro. Es un camino en el que el impacto visible nace de la tecnología, que se integra a la perfección en el tejido del mundo natural.
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