Más de 150 profesionales del sector turístico se han dado cita hoy en la primera jornada del ITH Innovation Summit 2025, un evento clave para el ecosistema hotelero que ha reunido a más de 30 expertos en tecnología, gestión y marketing turístico. En paralelo, el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha celebrado también su Asamblea Anual Electoral, en la que Fede Fuster ha sido elegido nuevo presidente, sucediendo a Javier García Cuenca, quien ha liderado el ITH en los últimos años impulsando la innovación, la sostenibilidad y la transformación digital.
Digitalización, IA y personalización: claves del nuevo turismo
Durante la apertura del summit, Javier García Cuenca, presidente saliente del ITH, ha subrayado que este foro “se ha consolidado como un espacio de referencia para construir un sector más competitivo”, destacando la importancia del conocimiento compartido y la colaboración público-privada como motores de cambio. Una visión que ha sido respaldada por Luis Martín Izquierdo, viceconsejero de Turismo de la Comunidad de Madrid, quien ha afirmado que “los destinos y las empresas necesitan seguir avanzando en propuestas de valor, y para ello la tecnología es esencial”.
En la misma línea, Rosario Sánchez Grau, secretaria de Estado de Turismo, ha afirmado que “la digitalización del sector turístico es imparable” y ha reivindicado el papel de las administraciones en la transformación digital de los destinos, apostando por modelos colaborativos con el sector privado.
El presidente de CEHAT, Jorge Marichal, ha recordado que “el ITH se ha convertido en un actor imprescindible en la innovación del sector”, al tiempo que ha remarcado la necesidad de fortalecer los vínculos entre lo público y lo privado. Por su parte, Gabriel García Alonso, presidente de la AEHM, ha recalcado que “la IA, la automatización y las herramientas de personalización son eficaces para mejorar la rentabilidad y la experiencia del cliente”.
El hotel del futuro: diseño, datos y confianza del cliente
La primera mesa de debate, titulada “El hotel del futuro: tecnología, diseño e innovación en la nueva era”, ha abordado cómo el uso de datos y el diseño pueden aportar valor añadido a los alojamientos. Olivia Estrella, directora de Innovación Turística de Invat·tur, ha explicado que la innovación es clave para intercambiar datos entre los 115 destinos de la Comunitat Valenciana. En esta línea, Erik Burghard, director de Transformación Digital de Paradores, ha destacado la importancia de almacenar datos en entornos seguros para garantizar la confianza del cliente.
Desde el ámbito del procesamiento de pagos, Dafna Martín, de Adyen, ha insistido en que toda innovación debe estar orientada a facilitar la venta y generar experiencias sin fricción.
Inteligencia Hotelera y control estratégico de la IA
Uno de los debates más esperados ha sido el titulado “No quiero que la IA y el Big Data decidan dónde voy a dormir”, moderado por David Val, director de TecnoHotel. En este panel, los expertos han coincidido en que la inteligencia artificial debe ser un medio y no un fin, y han enfatizado la necesidad de contar con hojas de ruta claras.
Luis González, de Deloitte, ha puesto el foco en la supervisión constante y en la necesidad de talento especializado, mientras que Pedro Molleda, de Minor Hotels, ha alertado sobre el exceso de regulación que puede limitar el uso eficiente de la tecnología. Fede Fuster, presidente de HOSBEC y nuevo presidente del ITH, ha reforzado esta idea apuntando que la normativa tecnológica a veces “nos limita más que impulsa”.
IA y marketing: de los datos a la emoción
En la mesa “Marketing hotelero e IA: de los anuncios a la emoción”, se ha debatido cómo la inteligencia artificial está transformando la forma de atraer y fidelizar a los clientes. Jorge Núñez, CEO de AdQuiver, ha insistido en la necesidad de obtener datos propios para diferenciarse de la competencia. Para Iker Llano, de Intelier Hotels & Suites, el objetivo de los datos es la personalización, mientras que Lorena Nieto, de Google, ha subrayado el potencial de crear conexiones genuinas entre marca y cliente.
El lujo evoluciona: sostenibilidad y emociones
“Lujo silencioso: cuando menos es más” ha sido el título de otra de las mesas destacadas, donde se ha debatido sobre la evolución del concepto de lujo hacia valores más intangibles. Lucía Toro, directora general de NUBA España, ha recordado que “el lujo siempre debe tener un componente aspiracional”. Mar de Miguel, vicepresidenta de AEHM, ha señalado que la movilidad, la limpieza y la seguridad siguen siendo prioridades para este tipo de cliente. Por su parte, Roberto García, presidente de Castilla Termal, ha puesto en valor el turismo de lujo vinculado al patrimonio y al entorno.
Casos de éxito: tecnología aplicada al bienestar y la eficiencia
Durante la jornada también se han presentado casos prácticos que muestran cómo la innovación se traduce en resultados concretos. Entre ellos, destacan:
- “Hotel Digital: Transformación Hotelera mediante Innovación Abierta”, por Gerard Pasán, CIO de Iberostar Group.
- “La fórmula del bienestar que fideliza huéspedes”, con Víctor Mayans, de Artiem Hoteles.
- “Anna, contando con la IA sin perder el Norte (ni el alma)”, a cargo de Isaac Vidal y Lucía Martínez, de AR Hotels.
Estas presentaciones han permitido a los asistentes conocer cómo la IA y las tecnologías emergentes están optimizando la eficiencia operativa y mejorando la experiencia de cliente.
Asamblea Anual del ITH: nueva etapa bajo la presidencia de Fede Fuster
Coincidiendo con el ITH Innovation Summit, el Instituto Tecnológico Hotelero ha celebrado su Asamblea Anual Electoral, en la que Fede Fuster ha sido elegido nuevo presidente, en sustitución de Javier García Cuenca. Fuster, que defendió la única candidatura, ha agradecido la labor de su antecesor y ha reafirmado su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la transformación digital como ejes del futuro turístico.
Fuster cuenta con una sólida trayectoria en el sector. Es CEO de Climia Hotels y presidente de HOSBEC desde 2022, además de vicepresidente de la Fundación Visit Benidorm y de la Confederación Valenciana de Empresarios.
La nueva Junta Directiva del ITH está integrada por destacados representantes del sector, entre ellos Jorge Marichal (vicepresidente), Ramón Estalella (secretario general), Miguel Mirones (tesorero) y Álvaro Carrillo de Albornoz (director general).
