El próximo 18 de junio, Barcelona acogerá una nueva edición del Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y tecnología aplicadas al sector turístico, organizado por el centro tecnológico Eurecat. Este año, el evento pondrá el foco en el turismo gastronómico y el enoturismo como motores de sostenibilidad, conexión territorial y desarrollo regenerativo, en el marco de la distinción de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
Promovido por la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y la Diputación de Barcelona, el Forum TurisTIC reunirá a profesionales del sector turístico, tecnológico e institucional para analizar cómo la innovación culinaria y las soluciones digitales pueden enriquecer la experiencia turística y fomentar un turismo respetuoso con el entorno.
La apertura del foro correrá a cargo de Anna Pollock, fundadora de Conscious Travel y referente internacional en turismo regenerativo, quien compartirá su visión sobre cómo la hostelería puede ser una fuerza positiva en contextos de crisis. El evento será conducido por Toni Massanés, director general de la Fundación Alícia, y se celebrará íntegramente en formato presencial en el Auditorio TBS Education.
Durante la jornada, se presentarán casos de éxito, herramientas tecnológicas y proyectos pioneros que están transformando el enoturismo y la gastronomía. Entre ellos, asistentes virtuales de inteligencia artificial para conocer mejor al viajero enoturista, aplicaciones inteligentes para interpretar ingredientes en tiempo real y garantizar la seguridad alimentaria, soluciones para frenar el desperdicio alimentario o experiencias inmersivas en bodegas.
Además, se abordarán las nuevas fronteras del diseño gastronómico en una mesa dinamizada por Isabel Roig, directora general de la Barcelona Creativity and Design Foundation, que contará con la participación de proyectos como Plat Institute, Makeat Barcelona o el Alimara Living Lab del CETT Barcelona. También intervendrá, de forma remota, la diseñadora Elsa Yranzo, directora del estudio Creative Food Studio Bcn.
El congreso incluirá una sesión sobre tendencias tecnológicas aplicadas al enoturismo, una actividad que atrae a más de 700.000 visitantes anuales a Cataluña, con la participación del Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, Cava Bertha, Vivential Value y la Unidad de Tecnologías Multimedia de Eurecat, bajo la moderación de Gemma Belmonte, técnica de la Oficina de Marketing Turístico de la Diputación de Barcelona.
En su decimotercera edición, el Forum TurisTIC reafirma su compromiso con un modelo turístico centrado en la sostenibilidad, la tecnología y la identidad territorial, en sintonía con el reconocimiento internacional otorgado a Cataluña por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT).
