El sector hotelero francés se encuentra en una encrucijada. Entre normativas más estrictas, el aumento de los costes operativos y las crecientes exigencias de los huéspedes, los hoteles de toda Francia se ven obligados a evolucionar. En FHT París 2025, los líderes del sector se reunieron para explorar cómo la transformación digital está transformando las operaciones hoteleras, más allá de las palabras de moda y con un impacto real en el mundo real.
La sesión, «La digitalización en la hostelería: del back office a la experiencia del huésped», reunió a expertos de Shiji, Groupe Madeho, FutureLog y la hostelería de lujo para debatir las implicaciones operativas y estratégicas de la digitalización, desde la cocina hasta la habitación.
Puntos clave
Empiece por la trastienda: las herramientas digitales agilizan el inventario, las compras y el mantenimiento, lo que libera a los equipos para que se centren en los huéspedes.
Operaciones en tiempo real: las aplicaciones móviles y los sensores aumentan la eficiencia y la capacidad de respuesta en todos los departamentos.
Los datos impulsan la personalización: herramientas como GRI™ de Reviewpro convierten los comentarios de los huéspedes en información útil.
La sostenibilidad es digital: la tecnología apoya los esfuerzos ecológicos, reduciendo los residuos y mejorando el uso de la energía.
Las personas impulsan la transformación: el éxito depende de equipos comprometidos y de los socios tecnológicos adecuados.
Por qué la transformación digital ya no es opcional
El panel comenzó con una convincente visión de la realidad: los hoteles de hoy en día se enfrentan a un doble reto, un mercado laboral ajustado y unas expectativas cada vez mayores por parte de los huéspedes. De hecho, un número cada vez mayor de viajeros millennials, el 57 % según datos recientes, afirma que la tecnología influye significativamente en su elección de hotel. Teniendo esto en cuenta, la transformación digital debe comenzar entre bastidores para ofrecer un valor real en la recepción y más allá. Como dijo Iulia Catineanu, directora de ventas de Shiji:
«Optimizar las operaciones internas no es solo una cuestión de eficiencia, es una cuestión de supervivencia. Las herramientas digitales son el puente entre la excelencia operativa y las experiencias inolvidables de los huéspedes».
Iulia Catineanu, Sales Manager de Shiji
Digitalización de las tareas administrativas: ahorro de tiempo y reducción de costes
Sébastien Calmejane, director de desarrollo empresarial de FutureLog, destacó cómo los hoteles pueden eliminar las tareas de bajo valor mediante la automatización inteligente. «El inventario solía llevar días. Ahora, con las aplicaciones móviles y el escaneo de códigos de barras, se hace en horas, con menos errores y total trazabilidad».
Lo mismo ocurre con las compras. En lugar de hacer malabarismos con mensajes de WhatsApp y archivos PDF, los hoteleros pueden realizar pedidos a través de tiendas online con solo unos clics. Con Francia preparándose para eliminar las facturas en papel en septiembre de 2026, el mensaje fue claro: hay que actuar ya.
Océane Lahaye, del Groupe Madeho, presentó casos de uso reales, desde sensores en frigoríficos que automatizan el registro de la temperatura hasta aplicaciones digitales de limpieza que conectan a los equipos en tiempo real: «Hemos pasado de las listas de control en papel al mantenimiento predictivo. Esto ahorra tiempo y garantiza una calidad constante».
Transformar la experiencia de los huéspedes a través de la tecnología
Pero la transformación digital no se limita a las mejoras operativas. Cuando se ejecuta con intención, es un motor de ingresos.
Las herramientas digitales liberan tiempo al personal. «Esto se traduce en interacciones más significativas con los huéspedes y en mayores oportunidades para adaptar la experiencia a sus preferencias», destacó Léon Zhang Bao, que cuenta con 25 años de experiencia en finanzas de hoteles de lujo.
Hizo hincapié en que la conexión humana sigue siendo insustituible, pero las herramientas digitales mejoran la capacidad de atender, anticiparse y fidelizar a los huéspedes. En Groupe Madeho, esta filosofía ha llevado a la adopción de sistemas CRM, análisis semántico de reseñas y mensajería automatizada para huéspedes, todo ello diseñado para aumentar la satisfacción y la fidelidad.
Medir lo que importa: reputación, reseñas e ingresos
A medida que los hoteles adoptan herramientas como el Índice Global de Reseñas (GRI™) de Reviewpro, obtienen visibilidad en tiempo real de las tendencias de reputación en todas las plataformas.
«No solo hacemos un seguimiento de las puntuaciones, sino que actuamos en consecuencia», afirma Océane. «Si el GRI baja, investigamos. A menudo se trata de algo operativo que podemos solucionar, como formación adicional para el personal o mejores servicios en las habitaciones».
Y el rendimiento es cuantificable. Un estudio de la Universidad de Cornell reveló que un aumento de un punto en el GRI se correlaciona con un aumento del 0,89 % en el ADR y del 0,54 % en la ocupación.
La sostenibilidad y la transformación digital van de la mano
La conversación también abordó la creciente demanda de viajes ecológicos. Dado que el 68 % de los viajeros buscan activamente hoteles respetuosos con el medio ambiente, la transformación digital también desempeña un papel importante en este sentido, desde los sistemas automatizados de gestión de la energía hasta las herramientas que reducen el desperdicio de alimentos.
La reciente certificación Clé Verte del Groupe Madeho fue el resultado de una iniciativa de toda la empresa impulsada tanto por el compromiso humano como por la infraestructura digital.
Conclusión
El panel concluyó con una llamada a la acción: el éxito de la transformación digital no radica tanto en la compra de herramientas como en la creación de una cultura de mejora continua.
«No esperes a la solución perfecta. Decide, asigna recursos, escucha a tus equipos y repite», aconsejó Léon Zhang Bao, aplicando las lecciones aprendidas en el sector hotelero de lujo a la industria en general.
Vea el debate completo del panel: (en francés)
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