Viajamos hasta Lyon para conocer a Paul-Edouard Le Bret es Senior Director – Hotel Development France de Accor quien nos ofrece una mirada detallada sobre el panorama actual del sector hotelero en Francia. El grupo francés Accor cuenta actualmente con 5.680 hoteles en todo el mundo y con más de 40 marcas hoteleras. Paul-Edouard Le Bret cuenta con más de 15 años en el sector hospitality y casi tres años en el Grupo Accor, donde dirige el mercado francés. En esta entrevista, conocemos más sobre este grupo hotelero, el más grande de Europa, y sus diferentes marcas en el país. En concreto, hablamos de tres hoteles ubicados en Lyon: Handwritten Collection, Pullman y Tribe, tres establecimientos distintos con un objetivo en común: que los huéspedes, ya sean business o leisure, se sientan como en casa.
El sector hotelero en Francia
―¿Cuál es la situación actual del sector hotelero en Francia y particularmente en Lyon?
―En Francia, el sector de la hospitalidad está en una fase positiva. Este año ha sido particularmente relevante debido a los Juegos Olímpicos de 2024 en París, lo que ha impulsado la ocupación hotelera. Sin embargo, también vemos un aumento en las inversiones en el sector hotelero por parte de nuevos inversores, especialmente aquellos que antes invertían en oficinas o viviendas. En cuanto a la demanda, tras la pandemia de COVID-19, la recuperación ha sido más rápida de lo esperado, con un repunte ya en 2022-2023. Para 2025, esperamos que el mercado siga creciendo. En particular, en Lyon, que es la segunda ciudad más importante de Francia, estamos viendo un gran desarrollo hotelero, no solo en la ciudad, sino también en sus alrededores. Muchos edificios antiguos están siendo renovados y convertidos en hoteles, lo que dinamiza el área.
―Mencionas los Juegos Olímpicos, ¿tuvo Lyon algún impacto en términos de ocupación durante este evento?
―Como Lyon no participó directamente en los Juegos Olímpicos, no vimos un impacto significativo en el turismo hacia otras ciudades como Lyon. Durante los Juegos, los turistas se concentraron principalmente en París y sus alrededores. Es un tipo de cliente muy diferente al que normalmente viaja a Francia durante el verano, ya que los visitantes de los Juegos Olímpicos suelen centrarse solo en el evento.
―¿Cómo ha evolucionado la inversión hotelera en Lyon y el sur de Francia desde la pandemia?
―La inversión en nuevos hoteles ha crecido significativamente después de la pandemia, en gran parte debido a la entrada de nuevos inversores en el mercado. Además, la demanda de viajeros ha aumentado, lo que impulsa aún más las inversiones. En Accor, tenemos más proyectos en marcha que antes de la pandemia, tanto en cantidad como en calidad. Nos enfocamos en abrir hoteles en ubicaciones estratégicas y con conceptos adaptados al mercado y a las necesidades de los clientes.
La cartera de hoteles de Accor
―¿Cómo definirías a Accor y su cartera de marcas?
―Accor es uno de los grupos de hospitalidad más grandes a nivel mundial, con más de 40 marcas que abarcan desde lo económico hasta el lujo, y con presencia en más de 110 países. Nuestra oferta cubre todo tipo de experiencias, desde bares y restaurantes hasta áreas de bienestar y coworking, además de espacios para eventos y reuniones. Nos aseguramos de que cada marca tenga un concepto sólido que atraiga tanto a clientes como a inversores, ya que trabajamos estrechamente con ellos para garantizar que nuestras marcas sean atractivas y rentables.
―¿Cada marca tiene un tipo de cliente diferente? Por ejemplo, ¿qué tipo de cliente atraen Handwritten Collection, Pullman o Tribe en Francia?
―Un buen ejemplo es Handwritten Collection. Este hotel en particular es un pequeño hotel boutique encantador, ubicado en una zona turística de Lyon. Aunque es un hotel de cuatro estrellas, que atrae a un perfil de cliente que puede permitírselo, mezcla tanto clientes de ocio como de negocios, gracias a nuestra distribución y sistema de reservas en Accor. Durante los días de semana, la mayoría de los clientes en Lyon son corporativos, pero este hotel también atrae turistas que visitan la ciudad los fines de semana.
―¿Cuál es el impacto de tener restaurantes propios en los hoteles de Accor y cómo contribuís en la economía local?
―No todos nuestros hoteles tienen restaurantes propios, como es el caso del Handwritten de Lyon, pero eso puede ser positivo para la economía local. Si el hotel está en una zona con muchos restaurantes de calidad cerca, no siempre es necesario tener un restaurante en el mismo hotel. Esto beneficia tanto al hotel, que puede centrarse en otros servicios como habitaciones y un buen bar, como a los negocios locales, ya que los huéspedes pueden salir a cenar a la zona.
―El hotel Handwritten de Lyon está ubicado en un edificio del siglo XVI. ¿Cuándo se inició la idea de abrirlo como hotel y cuánto tiempo tomó la renovación?
―Este edificio fue adquirido hace unos años, pero inicialmente no se tenía claro qué hacer con él. Fue después de varias conversaciones que surgió la idea de convertirlo en hotel. La renovación del edificio ha llevado alrededor de un año y medio, y aunque ya está en funcionamiento, todavía están completando algunas áreas, como el spa, que debería estar listo para principios del próximo año.
―¿Qué papel juega el diseño en los hoteles de Accor para atraer a los clientes?
―El diseño es fundamental en cada una de nuestras marcas. Cada marca tiene su propia identidad de diseño que debe alinearse con las expectativas del mercado y con los gustos de los clientes. En hoteles de lujo, por ejemplo, somos muy exigentes con los detalles de diseño, pero incluso en nuestras marcas más económicas, como Ibis, el diseño sigue siendo importante para ofrecer una experiencia atractiva. El diseño no solo influye en la primera impresión, sino que también refuerza la lealtad del cliente. Hoy en día, los huéspedes prestan mucha atención a los materiales, la estética y la experiencia que ofrece el entorno.
―¿Cómo cuidáis la fidelización del cliente entre las diferentes marcas de Accor?
―Nuestro programa de fidelización, ALL (Accor Live Limitless), permite a los clientes acumular y canjear puntos en cualquiera de nuestras marcas y en otros servicios como restaurantes, estadios deportivos y más. Es un programa 360 grados que cubre todo tipo de experiencias relacionadas con la hospitalidad. Este programa no solo aumenta la lealtad de los clientes, sino que también refuerza el reconocimiento de nuestras marcas a nivel global.
Tecnología y evolución del sector hotelero en Francia
―En España se habla mucho de innovación y tecnología en hoteles. ¿Cómo está el panorama en Francia y en Accor?
―La tecnología juega un papel clave en la hospitalidad hoy en día. En Accor, tenemos un departamento dedicado a la tecnología que trabaja para mejorar tanto la experiencia del cliente como la eficiencia operativa. Por ejemplo, hemos adquirido plataformas digitales que nos ayudan a gestionar mejor la relación con inversores y a ofrecer servicios de marketing digital. Sin embargo, a pesar de esta digitalización, no debemos olvidar que la hospitalidad sigue siendo un negocio basado en las personas. La tecnología nos ayuda a ser más eficientes, pero el objetivo final es mejorar el servicio que ofrecemos cara a cara a nuestros clientes.
―El revenue management es un tema clave en la gestión hotelera. ¿Cómo utiliza Accor la tecnología para gestionar los precios y optimizar los ingresos?
―El revenue management es absolutamente fundamental en la gestión diaria de nuestros hoteles. Utilizamos tecnología avanzada, incluida la inteligencia artificial, para ajustar los precios en tiempo real y maximizar los ingresos. Estas herramientas nos permiten analizar grandes cantidades de datos, como la demanda, la competencia, eventos locales y estacionales, y con ello, ajustar nuestras tarifas de manera dinámica. Esto no solo nos ayuda a optimizar la ocupación y los ingresos, sino también a prever tendencias futuras. La tecnología en este ámbito es clave para asegurarnos de que estemos ofreciendo el precio adecuado en el momento adecuado. Además, esta tecnología también facilita el trabajo de nuestros equipos, ayudándolos a tomar decisiones más rápidas y precisas.
―¿Cómo ves la evolución del sector hotelero desde que empezaste hasta ahora?
―El sector ha cambiado mucho en los últimos años. Los clientes son mucho más exigentes ahora, las expectativas han crecido y la tecnología ha transformado completamente la experiencia hotelera. Antes, los hoteles eran mucho más formales, pero ahora, incluso en el segmento de lujo, vemos una tendencia hacia una hospitalidad más flexible y amigable. Un cambio notable también ha sido el área de F&B. Antes, los hoteles veían los restaurantes como algo secundario, pero hoy en día es una parte esencial del negocio. Los clientes buscan experiencias completas que incluyan bares y restaurantes atractivos dentro del hotel.
