El Oktoberfest de 2024 atrajo a multitudes y supuso un importante negocio para los hoteles locales. Los datos Global Review Index (GRI) ofrecen información esencial sobre cómo gestionaron los hoteles de Múnich el aumento de la demanda. Al examinar las tendencias y las métricas de rendimiento, los hoteleros pueden identificar áreas de mejora y acciones estratégicas que añadan valor para los huéspedes. A continuación se ofrece un desglose de las principales conclusiones con información práctica para los hoteleros.
Conclusiones prácticas
- Aumentar los recursos durante los eventos de gran demanda: Planificar personal adicional y contrataciones temporales para mantener los estándares de limpieza.
- Invierta en el confort de las habitaciones: Da prioridad a la instalación de aire acondicionado donde no lo haya y soluciona los problemas de ruido con tapones para los oídos o mejoras en la insonorización.
- Aumente el valor percibido: Añada ventajas gratuitas, como albornoces, zapatillas u opciones de desayuno mejoradas, para justificar unas tarifas más altas.
- Ajustar las estrategias de respuesta a las opiniones: Céntrese en plataformas como Booking.com, Google y Agoda para la gestión de reseñas con el fin de abordar con eficacia las preocupaciones de los huéspedes.
- Mejorar la oferta de restauración: Invierta en formación, en la mejora de los menús y en una calidad constante para mejorar los resultados de la comida y la bebida.
Cervezas, bocados y brillantez
Este año, la asombrosa cifra de 6,7 millones de visitantes llenó las calles de Múnich y consumió 7 millones de litros de cerveza, ¡aproximadamente un litro por persona! Las ventas de comida aumentaron un 9% respecto al año pasado, con el“Hendl,” el clásico pollo asado, reinando como acompañante preferido de la cerveza. Además, el evento funcionó íntegramente con energías renovables, lo que añadió un toque ecológico a las celebraciones.
Impacto de las tarifas y la percepción del valor en la experiencia del cliente
Los hoteles experimentaron un aumento significativo de la ocupación y las tarifas por noche, con un incremento de los precios del 138% y picos de ocupación del 90% durante los fines de semana de mayor afluencia. Naturalmente, este aumento aumentó las expectativas de los huéspedes, un factor que suele dar lugar a opiniones más críticas. A pesar del aumento, la satisfacción de los clientes sólo descendió ligeramente del 82,1% al 81,7%, lo que demuestra la capacidad de los hoteles para mantener una experiencia general positiva incluso en condiciones de gran demanda.
Sin embargo, la percepción de la relación calidad-precio fue inferior, con un 77,4%, y los huéspedes expresaron su preocupación por los elevados precios de las habitaciones, las costosas opciones de desayuno y los cargos inesperados. Para alinear los precios con la percepción del valor, los hoteles podrían considerar añadir ventajas gratuitas, como albornoces, zapatillas o desayunos de mayor calidad, para reforzar el valor que los huéspedes reciben por su dinero. Una comunicación clara sobre los costes adicionales también ayuda a minimizar la insatisfacción, creando una experiencia más favorable para los huéspedes durante las horas punta.
Normas de higiene: Un tema recurrente
Un notable 85% de los comentarios destacaban la preocupación por las normas de higiene, centrándose en el moho, las manchas, los malos olores y el mantenimiento irregular de las habitaciones. Esto indica que muchos hoteles no estaban totalmente preparados para hacer frente al aumento de huéspedes.
Es probable que el aumento de la ocupación haya puesto al límite a los equipos de limpieza, lo que se ha traducido en una reducción de los niveles de calidad. Los hoteles pueden centrarse en algunas estrategias clave para soportar estos eventos de alta ocupación. Aumentar los niveles de personal, programar sesiones de limpieza a fondo en días de baja demanda y estudiar la posibilidad de contratar personal temporal puede ayudar a mantener los niveles de limpieza y garantizar una opinión positiva de los clientes. Mantener la limpieza es crucial, ya que las opiniones negativas influyen mucho en la puntuación global del GRI.
Calidad y Comodidad de las Habitaciones
La calidad de las habitaciones recibió una puntuación del 80% durante el Oktoberfest, y muchos huéspedes mencionaron la falta de aire acondicionado como un problema importante. El Oktoberfest coincide con un clima cálido en Baviera; muchos huéspedes encontraron las habitaciones incómodas. Para los hoteles que carecen de aire acondicionado, la inversión en A/C debería considerarse en futuros presupuestos de CapEx, especialmente dadas las tendencias climáticas y las crecientes expectativas de confort de los huéspedes.
Las quejas por ruido también contribuyeron a la insatisfacción. Es de esperar que los niveles de ruido sean elevados durante los grandes eventos, pero los hoteles podrían mitigarlo ofreciendo tapones para los oídos o considerando la posibilidad de mejorar la insonorización. Todo ello podría suponer una notable diferencia en las puntuaciones durante las horas punta.
Tendencias en las fuentes de revisión
Durante el Oktoberfest, las opiniones sobre hoteles se dispararon, con un 5,4% del total anual de opiniones de la ciudad en sólo dos semanas. Booking.com siguió siendo la principal fuente de opiniones, seguida de Google y Expedia. Un cambio notable fue la entrada de Agoda entre las cinco fuentes principales para 2024, desplazando a TripAdvisor.
Esta tendencia indica que los huéspedes prefieren cada vez más unas plataformas a otras para dar su opinión. Los hoteleros deben dar prioridad a las respuestas en estas plataformas clave para garantizar la participación efectiva de los huéspedes y la gestión de la reputación, especialmente en sitios como Agoda, donde las opiniones pueden estar aumentando.
Calificaciones departamentales
Cuando comparamos Múnich con la media de la UE, observamos oportunidades de mejora, especialmente en valor, limpieza y experiencias gastronómicas, con una puntuación actual del 80,1% frente al 83,2% de la media de la UE. Aunque la limpieza se ha identificado como un área que requiere atención, la mejora de la calidad de la comida y la bebida también presenta una oportunidad de mejora que podría elevar el atractivo general de la ciudad.
Una mejor formación del personal de restauración, mejores opciones de menú y una calidad constante pueden ayudar a mejorar estos resultados. Además, centrarse en ofrecer una buena relación calidad-precio, incluso en los precios más altos, es esencial para mejorar la calidad percibida de la satisfacción general de los clientes.
Conclusión
El rendimiento de los hoteles de Múnich durante la Oktoberfest 2024 demuestra una impresionante resistencia en la experiencia de los huéspedes en medio de una gran demanda. Para aprovechar este éxito, los hoteles deben centrarse en mejorar las normas de higiene, la calidad de las habitaciones, la percepción del valor y la gestión estratégica de la respuesta. Al abordar estas áreas de forma proactiva, los hoteles pueden satisfacer y superar las expectativas de los huéspedes durante futuros eventos de gran demanda, reforzando su reputación y su posición competitiva en el mercado.
Vea el vídeo aquí:
[embedded content]
