- La presidenta de la FEHM, María Frontera, ha manifestado que el sector ha hecho un importante esfuerzo en la reconversión de la planta hotelera balear, introduciendo mejoras en eficiencia energética, introducción de renovables y ahorros en consumos de agua, entre otros aspectos.
- Según ha comentado, durante la jornada ITH Hotel Energy Meetings que se enmarca en el Tour 2024 sobre sostenibilidad y descarbonización de establecimientos turísticos, que organiza el ITH.
Palma de Mallorca, 29 de octubre de 2024. – Nuevas fórmulas de producción de energía, sistemas de ahorro de agua, iluminación sostenible o la implantación de energías alternativas han sido algunos de los aspectos tratados hoy en la Jornada ITH Hotel Energy Meetings 2024 celebrada en Palma de Mallorca. El encuentro ha reunido a un nutrido grupo de representantes del sector turístico y hotelero para debatir y explorar nuevas soluciones tecnológicas para hacer frente a estas cuestiones. De acuerdo con distintos informes sectoriales, se estima los consumos de electricidad, gas y agua pueden representar entre un 15% y un 20% del total de los costes operativos, siendo el tercer capítulo que más inversión demanda, después de gestión de recursos humanos y Food&Beverage (F&B).
Este encuentro está organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) junto con la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM), y forma parte del Tour 2024 que se está desarrollando en siete destinos turísticos de primer nivel.
La inauguración ha sido por parte de Diego Viu, director general de Economía Circular, Transición Energética y Cambio Climático del Gobierno Balear, María Frontera, presidenta de la FEHM y, Coralía Pino, responsable del Área de Sostenibilidad y Eficiencia Energética del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). Durante su intervención Viu, el primero en tomar la palabra, ha querido destacar “el efecto tractor y de liderazgo que ha desarrollado la industria hotelera balear, en un tema de enorme actualidad como es las sostenibilidad y eficiencia energética, porque siempre ha querido exigirse más”.
Asimismo, el director general de Economía Circular balear ha recordado la novedad a nivel legislativo respecto a movilidad sostenible incluida recientemente relacionada con los puntos de carga que “abre la puerta a que entidades privadas, como los hoteles, puedan contar con elementos de recarga de vehículos, gracias a la posibilidad de realizar un convenio con el Instituto Balear de Energía (IBE) facilitando a los turistas disfrutar de la movilidad sostenible durante su estancia”.
Inversiones por 3.000 millones en la última década
La presidenta de la FEHM, María Fontera, destacó “precisamos claridad y diligencia, a la vez que aligerar la carga burocrática que va pareja al avance de la descarbonización emprendida por el sector hotelero. Debemos aprovechar los Fondos Europeos, pero hay hándicaps como: la necesidad de contar autorizaciones sectoriales con plazos muy cortos para acciones de cierta envergadura y no siempre contamos con desarrolladores técnicos para materializar los proyectos”.
Frontera recalcó que las inversiones relativas a eficiencia energética, renovables y reducción de consumo de agua han sido una constante en la reconversión de la planta hotelera emprendida por el sector hotelero mallorquín en los últimos 10 años y “en la que se han invertido más de 3.000 millones de euros y saldado con un aumento de calidad (las plazas de 4 y 5 estrellas prácticamente se han doblado del 33 al 70%) sin un incremento significativo en la cantidad de plazas (5,2% hoteleras frente alquiler turístico legal que ha sido del 136%), lo que demuestra el enfoque del sector en elevar el producto”. En este nuevo escenario, la tecnología y sofisticación de equipos ha jugado un papel crucial para recoger y monitorizar datos, mejorando todos los procesos antes, durante y después de la estancia del cliente.
Por lo tanto, las convocatorias vigentes vienen a reforzar el camino recorrido. La demanda que ha habido es el mejor aliciente para seguir apoyando la inversión entre la industria turística, lo que redunda el territorio porque reduce huella de carbono, consumos y costes.
Por su parte, Coralía Pino ha presentado los proyectos que el ITH está llevando a cabo para facilitar el ahorro energético en los establecimientos turísticos, dando un especial énfasis al Programa ITHSaveHotel. Esta iniciativa enmarcada en el Modelo ITH de Sostenibilidad Turística y Planes de Mejora, está apoyado por la Secretaría de Estado de Turismo, ofreciendo a los establecimientos participantes un servicio de Asesoría Técnica. A través de este servicio, se recomiendan medidas concretas vinculadas a acciones que optimicen la eficiencia energética, generando ahorros económicos inmediatos y mejorando el confort de las instalaciones.
Producción de energía y transporte de fluidos
Para hablar de calefacción y agua caliente sanitaria y climatización con VRF ha participado Ferrán González, director nacional de ventas de Bosch Comercial. A continuación, Alejandro Benito, ingeniero de Prescripción de Mitsubishi Heavy Industries ha tratado el tema de la producción de agua caliente sanitaria con bomba de calor. La climatización con enfriadoras y bomba de calor ha sido la temática desarrollada por Gonzalo Martín, responsable del Departamento de Applied Cataluña- Baleares de Daikin AC Spain. Desde el punto de vista de la eficiencia en la ventilación, ha participado Daniel Schuller, director de Proyectos de Sulion. Antes del café de networking, un panel compuesto por estos cuatro ponentes ha debatido sobre instalaciones de ACS y climatización.
La solución en redes de ACS con tratamientos de prevención de legionela ha sido abordada por Héctor Pérez, ingeniero industrial y responsable de proyectos de Italsan. Al tiempo, que los sistemas de ahorro de agua y energía, desde el punto de vista de control de caudal y estabilización de la temperatura lo ha tratado Paula Rodríguez de Rabmer Green Tech. Dentro de la temática del agua, se ha tratado también la “Biosensorización de agua y monitorización IoT de aire para garantizar espacios seguros y saludables: Ulbios” por Pablo Blanco, director de Desarrollo de TTR Mechanical. Este bloque de contenidos se ha cerrado con una mesa redonda con la participación de estos tres expertos.
Gestión energética del establecimiento y energías alternativas
El último bloque centrado en energías alternativas ha comenzado con Mónica de Tomás, gestor sr. del Sector Horeca de Repsol, explicando la importancia del gas licuado como energía de transición. Tras de Tomás, ha participado Manuel Castro, director de Operaciones y Grandes Cuentas de Remica, hablando sobre gestión energética y certificación de Ahorros Energéticos CAE y monitorización y control energético inteligente del hotel. La monitorización y control del hotel vinculado a las energías alternativas ha sido el tema de Francisco J. Sierra, director de I+D+i de Remica y responsable de EXEON. José Luis Pavón, responsable de Desarrollo de Negocio para Retail & Hospitality de Signify Iberia.
Para finalizar la ronda de exposiciones, Pablo Blanco, director de Desarrollo de TTR Mechanical ha explicado la gestión de la rehabilitación energética a través del Programa ITHSaveHotel.
La jornada ha finalizado juntando a estos expertos para debatir sobre Conocimiento y gestión de las instalaciones.
Un paso firme hacia la sostenibilidad hotelera
Estas Jornadas están diseñadas para apoyar a una amplia variedad de establecimientos turísticos, incluyendo hoteles urbanos, de costa y montaña, apartamentos, casas rurales, balnearios, campings y restaurantes. Los expertos han presentado distintas tecnologías energéticas adaptadas a las necesidades específicas de cada tipo de establecimiento, garantizando resultados tangibles en eficiencia energética y reducción de costos de operación y mantenimiento. Estas soluciones se enmarcan dentro del Programa de Rehabilitación Energética en Establecimientos Turísticos ITHSaveHotel, liderado por el ITH.
La jornada está organizada por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y la Federación Hotelera de Mallorca (FEHM), patrocinada por Bosch, Daikin, Remica, Respol, Mitsubishi Heavy Industries, Sulion, Exeon, Italsan, Signify, Rabmer y TTR Mechanical. Contando con la colaboración especial de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) y Campings de España.